Refrigeradores de ar para a indústria alimentar: refrigeração das suas instalações em conformidade com as restrições sanitárias
Com picos de calor de 35 ou 40°C no verão, os ambientes de processamento de alimentos enfrentam riscos elevados para a saúde e para a economia. O refrigerador de ar FoxAir para a indústria alimentar fornece uma resposta fiável e de elevado desempenho às necessidades do sector.
Quais são os constrangimentos do controlo da temperatura na indústria alimentar?
Um refrigerador de ar profissional faz muito mais do que refrigerar instalações. Tem de cumprir os requisitos regulamentares e as restrições comerciais. Na indústria alimentar, estes incluem :
- prevenção da contaminação ;
- conservar os produtos e preservar as suas propriedades organolépticas;
- respeita as normas de higiene em vigor.
Ao mesmo tempo, os refrigeradores industriais para a indústria alimentar têm de proporcionar conforto aos operadores e garantias de fiabilidade às empresas.
Por que escolher as soluções de resfriamento adiabático da FoxAir?
Esta tecnologia é inspirada na evaporação natural. O ar ambiente passa por um permutador de calor húmido que capta e evapora o calor, antes de devolver o ar arrefecido ao ambiente. É uma solução eficiente, limpa e com baixo consumo de energia.
A FoxAir desenvolveu uma linha completa de resfriadores adiabáticos para a indústria alimentícia. Nossos resfriadores industriais móveis são compactos e potentes, e vêm em uma variedade de tamanhos para se adequar à área de superfície a ser tratada (de cerca de 100 a 500 m² por unidade).
adequado para utilização intensiva em ambientes exigentes
como, por exemplo, visar áreas específicas
por ecrã tátil
para a gestão local
(ambiente ou alimentação)
Que resultados podemos esperar do arrefecimento evaporativo em ambientes industriais?
Segue-se um caso típico de estudo de arrefecimento adiabático num ambiente de processamento de alimentos.
Esta PME é especializada em produtos de queijo. A empresa enfrenta :
- picos de calor no verão de 30 a 35 °C ;
- uma zona de embalagem não climatizada;
- fortes restrições sanitárias (renovação do ar, exclusão do refrigerante).
Face a estes problemas, a instalação de refrigeradores adiabáticos móveis nos postos de trabalho permitiu obter ganhos locais de 4 a 8°C, sem grandes obras. Nota que o fluxo de ar é direcionado para os operadores e não para os produtos ou superfícies sensíveis, o que limita o risco de contaminação do ar.
Em termos de instalação, o refrigerador evaporativo não necessita de condutas nem de uma unidade de refrigeração, mas sim de uma simples ligação eléctrica monofásica. Quando enche o depósito e liga o aparelho, o ganho de temperatura é imediato.
Os resultados são os seguintes:
Como é que defines os requisitos de refrigeração na indústria alimentar?
Em muitas fábricas de processamento de alimentos, 80% do desconforto vem de 20% das áreas. Aqui está a nossa lista de verificação para te ajudar a identificar as tuas necessidades:
As equipas, os produtos, os equipamentos...
Temperatura alvo por zona, limite de humidade, normas sanitárias (HACCP, IFS, BRC...)
Máquinas, iluminação, ocupantes, produtos quentes, sol...
Isolamento do telhado, inércia térmica, aberturas
Pontos quentes, zonas de produtos sensíveis, fluxos logísticos
Sazonalidade, calendários de produção, picos de atividade
Qualidade do ar, risco de condensação, facilidade de manutenção do equipamento, conformidade com as normas HACCP
A FoxAir oferece um apoio abrangente para o ajudar a identificar as suas necessidades e a definir a solução adiabática mais adequada às instalações da sua empresa.
FAQ
O arrefecedor adiabático ajuda a estabilizar o ambiente de produção?
Sim, os novos modelos Foxair 250 e 350 apresentam regulações ultra-precisas e controlo da humidade. A programação semanal e a conetividade completam as caraterísticas úteis.
Os aparelhos de ar condicionado adiabáticos consomem muita energia?
Não, estes aparelhos consomem seis vezes menos do que um sistema de ar condicionado industrial eficiente.
Ar condicionado VS refrigerador adiabático: qual deves escolher?
Para arrefecer áreas específicas, um sistema adiabático é ideal e evita o sobredimensionamento da instalação. Para o arrefecimento de todo o edifício, o ar condicionado é mais adequado.
Quanto tempo demora a instalação de um arrefecedor evaporativo?
A FoxAir implanta suas soluções adiabáticas móveis dentro de 24 a 48 horas. O equipamento fica imediatamente operacional.
